香(xiang)油除了能(neng)為菜肴增加香(xiang)味,還(huan)能(neng)進藥。中醫以為香(xiang)油性溫(wen)、味甘(gan)辛(xin),具有補虛、潤(run)肺(fei)通便、潤(run)嗓利咽(yan)、涼血止痛的(de)功效(xiao)。
香(xiang)油(you)(you)(you)富含的(de)(de)亞油(you)(you)(you)酸、油(you)(you)(you)酸、亞麻酸,小(xiao)磨香(xiang)油(you)(you)(you)的(de)(de)功(gong)效如下:可以(yi)有效防治心血(xue)管疾病,也有益(yi)于(yu)延(yan)緩朽邁。患(huan)有氣管炎、肺氣腫的(de)(de)人(ren),在臨睡(shui)前和早晨起床后各(ge)喝(he)一口,咳(ke)嗽能(neng)明顯減輕。播音(yin)員、教師等假如聲音(yin)沙啞(ya),或有慢性喉(hou)炎時,喝(he)點香(xiang)油(you)(you)(you)有改善癥狀的(de)(de)作用(yong)。食用(yong)香(xiang)油(you)(you)(you),天(tian)天(tian)的(de)(de)量應控制(zhi)在10~20克,香(xiang)油(you)(you)(you)中油(you)(you)(you)脂含量豐富,熱量較(jiao)高,高血(xue)壓、糖尿病、高脂血(xue)癥患(huan)者不宜多吃,患(huan)有細菌(jun)性或慢性腹瀉、胃(wei)腸炎的(de)(de)人(ren)也應少吃。
香油(you)(you)中所含的(de)卵(luan)磷脂不僅滋潤皮膚(fu),而且可以祛斑。《本草綱(gang)目》中提(ti)(ti)到:“常食麻油(you)(you),可消痹心怡,增強食欲,提(ti)(ti)神明(ming)目而防衰。”北方冬季天氣干燥,可取(qu)適量香油(you)(you)搽抹在皮膚(fu)上,可使肌膚(fu)更加平滑細膩(ni);天天早(zao)晚取(qu)少量香油(you)(you)抹在唇部(bu),是自然(ran)的(de)潤唇膏(gao)。
老人與有蝴(hu)蝶斑的女(nv)士可以常吃香(xiang)油(you)拌菠菜,菠菜有養血(xue)潤燥、潤腸通便的功效(xiao),香(xiang)油(you)能增加(jia)其潤腸效(xiao)果。做法是:預備新鮮菠菜100~150克、香(xiang)油(you)5克,將菠菜洗凈放進沸水內(nei)焯兩分鐘,再放進涼(liang)開水中浸兩分鐘,撈(lao)出(chu)擠往水、切(qie)段,加(jia)進食鹽、香(xiang)油(you)拌勻(yun)即(ji)可,但脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、腹瀉者慎(shen)用。
得了濕(shi)疹,香油(you)(you)也能(neng)發揮(hui)作(zuo)用。可(ke)以直接抹在患處(chu);再加上(shang)具(ju)有解毒(du)功效的(de)綠(lv)豆粉,則可(ke)治(zhi)療濕(shi)疹流黃水。具(ju)體方法(fa)是將(jiang)綠(lv)豆粉炒(chao)成黃色(se),晾涼(liang)后用香油(you)(you)調勻,敷于(yu)患處(chu)。